Torta di mele vegana

Oggi sono felice di condividere con te la ricetta perfetta di una torta di mele vegana che preserva tutto il delizioso sapore e la tradizione della classica e intramontabile torta di mele della nonna!

La torta di mele è sempre stata un simbolo di comfort e famiglia. Con la sua combinazione di mele dolci, impasto soffice e crosta caramellata, è il dessert perfetto per le giornate autunnali o semplicemente per coccolarsi in qualsiasi momento dell’anno. E ora, grazie a questa ricetta vegana, tutti possono gustare questo piacere senza compromessi.

Pochi e semplici ingredienti

La cosa fantastica di questa torta di mele vegana è che la sua preparazione non richiede ingredienti particolari.

Nulla di più che non sia farina, zucchero, mele, olio e bevanda vegetale… beh e ovviamente le mele! Insomma, sono sicura che gli ingredienti necessari sono già nella tue dispensa o nel tuo frigorifero, quindi che cosa aspetti a prepararla?

Come si prepara la torta di mele vegana?

Preparare questa torta è davvero semplicissimo, bastano 10 minuti di tempo e una ciotola capiente dove unire tutti gli ingredienti.

Unisci alla bevanda vegetale il succo di limone e lascia di parte. In una ciotola dovrai riunire tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungere i liquidi. Infine si aggiungono le mele e fettine sottili ed il gioco è fatto.

Per quanto riguarda lo stampo della torta, io ho utilizzato una classica tortiera con cerchio apribile di 20 cm di diametro, che ho unto con dell’olio di cocco spray.

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Se ti piacciono i dolci soffici ti consiglio di provare questi:

Se invece vuoi provare un altro dolce alle mele, goditi queste crostatine.

Torta di mele vegana

La ricetta perfetta che non ti farà rimpiangere quella della nonna.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Portata Colazione, Dessert, Snack
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

  • 200 g farina 00
  • 40 g amido di mais (o altra farina 00)
  • 240 ml bevanda vegetale
  • 1 cucchiaio aceto di mele o succo di limone
  • 140 g zucchero semolato
  • 1 mela (ti consiglio varietà Golden, Renetta o Renoir)
  • 80 g olio vegetale (di riso o di girasole)
  • 1 pizzico sale
  • 12 g lievito per dolci
  • la scorza grattugiata di 1 limone

Per completare

  • mezza mela dalla buccia scura così è più carina
  • una spolverata zucchero semolato

Istruzioni
 

  • In un recipiente alto unisci alla bevanda vegetale il succo di limone/aceto e lascia da parte.
  • Sbuccia una mela e mezza (la metà che avanza non sbucciarla perchè ti servirà per la decorazione) e tagliala in spicchi, poi in fettine sottili.
  • Unisci tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente: la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la scorza di limone grattugiata. Se ti piace, puoi aggiungere anche un po' di cannella! Aggiungi alle polveri anche l'olio e la bevanda vegetale, infine mescola velocemente con una frusta manuale il tempo necessario per ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  • Come ultima cosa, incorpora all'impasto anche le fettine di mele.
  • Ungi una tortiera di 20 cm di diametro e versa al suo interno l'impasto. Completa la superficie con fettine di mele sottili e una spolverata di zucchero semolato.
  • Cuoci in forno caldo a 175 gradi per 1 ora circa, fai sempre la prova dello stuzzicadenti.

5 risposte

  1. Provata qualche giorno fa ed è buonissima, grazie! 🤤 Qualcuno l’ha sperimentata con la farina integrale e sa darmi le dosi? Se non sbaglio serve meno farina e un po’ più bevanda vegetale ma non vorrei fare pasticci 😉

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