Budino al cioccolato e cocco vegan

Budino al cioccolato e cocco vegan

Questo budino al cioccolato e cocco nasce da un frigo che necessitava di essere svuotato durante un caldissimo pomeriggio d’estate. In pochi minuti si prepara un dolcetto fresco e cremoso, senza lattosio e senza glutine, perfetto per la merenda o come dessert estivo. Se volete Vai alla ricetta

Brioche intrecciata senza glutine

Brioche intrecciata senza glutine

Questa brioche intrecciata senza glutine e ripiena di marmellata è il mio primo dolce lievitato gluten free. Per aiutarmi un po’ in questa ardua impresa ho optato per un mix di farine già pronto adatto per lievitati senza glutine, ovvero quello di Molino Merano (che Vai alla ricetta

Gelati al mirtillo su stecco

Gelati al mirtillo su stecco

I gelati al mirtillo su stecco sono semplici e velocissimi da preparare, sani e 100% vegetali. Una merenda salutare e ricca di frutta, perfetta per grandi e piccini. L’unica attrezzattura che vi servirà sono gli stampini per gelati su stecco, di qualsiasi tipo. La ricetta Vai alla ricetta

Gelati alla nocciola vegan

Gelati alla nocciola vegan

Cavalco anche io il trend dell’estate con questi gelati alla nocciola vegan. Potrei chiamarli “Magnum” vegani o gelatini su stecco, scegliete voi il nome che preferite, il risultato non cambierà, resteranno deliziosi. Si compongono di un delicato ripieno alla nocciola 100% vegetale ricoperto di cioccolato Vai alla ricetta

Muffin ai fiori di sambuco e mirtilli – senza glutine

Muffin ai fiori di sambuco e mirtilli – senza glutine

Ogni anno attendo questo periodo per raccogliere i fiori di sambuco nei prati incontaminati delle valli montane. Solitamente preparo solo dell’ottimo sciroppo, ma questa volta ho voluto provare i fiori di sambuco anche nei dolci. Ecco che nascono questi muffin ai fiori di sambuco e Vai alla ricetta

Gelato alla pesca con crumble di grano saraceno

Gelato alla pesca con crumble di grano saraceno

Quando ho preparato questo gelato alla pesca con crumble di grano saraceno erano 30 gradi in casa mia e mi è sembrata l’unica opzione possibile. Non mi sognavo nemmeno di accendere il forno (infatti il crumble è cotto in padella) e avevo voglia di qualcosa Vai alla ricetta

Crostata frangipane ai frutti di bosco

Crostata frangipane ai frutti di bosco

La meraviglia di questa crostata frangipane ai frutti di bosco è indescrivibile. Nasce per gioco, grazie ad una rubrica che porto avanti ogni mese su Instagram, in cui la community sceglie ben 4 ingredienti di un dolce. Questo mese avevamo la farina di tipo 2, Vai alla ricetta

Biscotti avena fragole e ovetti

Biscotti avena fragole e ovetti

Questa ricetta presenta un abbinamento un po’ insolito, frutto dalla rubrica #rouletterecipe che porto avanti su Instagram ogni primo lunedì del mese. I biscotti avena fragole e ovetti sono senza glutine (se si utilizza una farina di avena certificata), senza latte, senza uova e senza Vai alla ricetta

Crepes alle fragole senza zucchero e senza glutine

Crepes alle fragole senza zucchero e senza glutine

Ho preparato queste crepes alle fragole senza zucchero e senza glutine per una rubrica su Instagram molto interessante a cui ho preso parte. Questa rubrica propone diversi dolci senza zucchero, dolcificati in modo naturale con altri ingredienti, per esempio la frutta. Ed è esattamente quello Vai alla ricetta

Salame al cioccolato e pistacchi

Salame al cioccolato e pistacchi

Questo salame al cioccolato e pistacchi mi ha lasciato senza parole perchè pur non contenendo burro, nè zucchero, è veramente meravigliosamente gustoso. Si prepara in pochissimo tempo e con pochissimi ingredienti, è semplicissimo, e inoltre se utilizzate biscotti senza glutine diventa anche gluten free. Insomma, Vai alla ricetta