Oggi ti guiderò attraverso una deliziosa avventura culinaria con una ricetta che ti farà rivivere la nostalgia dell’infanzia in una versione completamente priva di ingredienti di origine animale: la Kinder Delice® vegana. Immagina il connubio perfetto tra morbida torta al cioccolato, irresistibile crema bianca e una glassa di cioccolato fondente, il tutto in una versione cruelty-free e deliziosamente vegana. Preparati a soddisfare la tua golosità e a conquistare il palato di grandi e piccini con questa ricetta che renderà ogni morso un dolce momento di felicità senza compromessi!
Come si preparano le Kinder Delice® vegane?
Queste merendine prevedono 3 preparazioni: la sponge al cacao, la crema bianca interna e la copertura di ganache al cioccolato.
Dopo aver preparato e fatto raffreddare la sponge, tagliala a metà e spalma al suo interno la crema di panna e spalmabile vegetale. Taglia la torta in pezzi in modo da ricavare le merendine, che vanno poi glassate con la ganache al cioccolato.
Fai rassodare in frigo e le colazione è servita!
Che cosa ti serve per preparare le Kinder Delice® vegane?
Ecco quali sono gli ingredienti fondamentali per preparare questa deliziosa merendina:
- Cioccolato fondente e cacao, preferibilmente provenienti dal commercio equo e solidale
- Bevanda vegetale, preferibilmente di soia
- Latte di cocco, per la ganache
- Panna vegetale per dolci e spalmabile vegetale, saranno i due ingredienti della nostra crema bianca
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Kinder Delice® vegana
Ingredienti
Dosi per: stampo quadrato 20 cm – 10 merendine | Preparazione: 45 minuti | Cottura: 15 minuti
- 50 g yogurt o purea di mela
- 135 bevanda vegetale
- 65 g olio vegetale
- 110 g zucchero di canna
- 80 g farina 00
- 30 g amido di mais
- 6 g lievito per dolci
- 20 g cacao
Per la crema:
- 150 panna vegetale per dolci da montare
- 150 formaggio spalmabile
Per la copertura:
- 200 g latte di cocco il lattina
- 200 g cioccolato fondente
Procedimento
Prepara la sponge unendo in una ciotola la bevanda vegetale, lo yogurt (o purea di mela) lo zucchero e l’olio. Mescola bene con una frusta manuale per ottenere un’emulsione. A parte unisci tutti gli ingredienti secchi e poi setacciali aggiungendoli agli ingredienti liquidi. Amalgama bene il tutto sempre aiutandoti con una frusta manuale. Versa il composto in uno stampo quadrato di 20 cm di lato foderato di carta forno e fai cuocere in forno caldo a 180 gradi per 25-30 minuti. Fai la prova dello stecchino per verificare che sia cotta la torta.
Lascia intiepidire la sporge e poi rovesciala su una gratella per farla raffreddare, rimuovi la carta forno. Prepara la crema andando a mescolare con una frusta la panna vegetale da montare e il formaggio spalmabile. Taglia la torta a metà con un coltello seghettato. Bagna i due strati con della bevanda vegetale e distribuisci la crema, aiutandoti con una spatola. Copri la crema con il secondo strato di torta e riponi in frigo mentre ti occupi della ganache.
Scalda al microonde o in un pentolino il latte di cocco in lattina e versaci dentro il cioccolato fondente tritato a coltello. Mescola con un cucchiaio fino a creare a ganache. Versa 3-4 cucchiai di ganache in una ciotolina e falla solidificare in frigo, ti serviranno per la decorazione.
Taglia la torta in 10 pezzi regolari che saranno le tue 10 merendine, distanziale l’una dall’altra per poi coprirle con cucchiaiate di ganache. Spalma bene la ganache aiutandoti con una spatola. Con la sac a poches ricrea la decorazione tipica delle Kinder Delice. Fai rassodare il tutto in frigo e la tua colazione è pronta!
Conservazione
Data la loro preparazione casalinga, ti consiglio di conservare le merendine in frigo per 4-5 giorni. Se la porti con te, puoi lasciarla fuori frigo fino a un giorno.
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