“Camille” vegan

Le Camille vegan sono delle tortine a base di carote e arancia che prendono ovviamente spunto dalle famose merendine del supermercato. Ho chiesto alla mia community su Instagram quale merendina della loro infanzia volessero ritrovare in chiave 100% vegetale e, devo dire con mio stupore, una risposta molto gettonata è stata: le Camille.

E allora eccole qui, le Camille vegan sono tutte per voi.

Che cosa ti serve per preparare le Camille vegan?

Pochi e semplici ingredienti per queste tortine soffice e golose. Oltre ai classici ingredienti come farina, zucchero e olio vegetale, ecco cosa ti serve per preparare la Camille vegan.

• Carote, le protagoniste indiscusse della ricetta
• Arancia useremo sia la scorza grattugiata che il succo
• Mandorle, ti consiglio quelle intere spellate che poi andremo a macinare insieme alle carote

Come si preparano le Camille vegan?

Preparare le Camille vegan è davvero semplicissimo. L’unico strumento che devi avere è una tritatutto in modo da poter tritare carote e mandorle.

Per iniziare andando a creare una crema di carote e mandorle per poi aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia e le polveri setacciate.

La classica forma della Camille è la mezza sfera, che richiede l’utilizzo di uno stampo apposito in silicone. Se non lo hai però, non privarti della bontà di questo dolcetto e utilizza dei semplici stampini per muffin.

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Camille vegan

La tortine alle carote e arancia della tuo infanzia, in versione 100% vegetale.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 25 minuti min

Tempo totale 45 minuti min

Portata Colazione, Snack

Porzioni 8 pezzi

Ingredienti

  

• 100 g carote pulite
• 65 g olio di semi o di riso
• 90 g zucchero di canna
• 180 g bevanda vegetale per me di soia
• 75 g succo di arancia
• la scorza grattugiata di 1 arancia
• 75 g mandorle
• 165 g farina 00
• 10 g lievito per dolci
• 1 pizzico sale

Istruzioni

 

• Frulla in un mixer le carote a tocchetti insieme alle mandorle, all’olio e al succo d'arancia, fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Versa il tutto in una ciotola capiente e aggiungi la bevanda vegetale mescolando con una frusta manuale. Unisci anche lo zucchero, la scorza grattugiata dell'arancia, la farina e il lievito setacciati, e un pizzico di sale. Mescola l'impasto con una frusta manuale il tempo che serve a renderlo omogeneo.
• Le Camille hanno la caratteristica forma a mezza sfera, quindi per ottenere lo stesso risultato devi munirti di stampi a mezza sfera in silicone. Quelli che ho usato io hanno un diametro di 8 cm. Se non li hai niente paura, potrai goderti lo stesso sapore delle Camille… sotto forma di muffin
• Versa l'impasto negli stampi che hai scelto, non arrivare fino al bordo ma fermati a 3/4 dell'altezza. Cuoci i dolcetti in forno caldo in modalità statica a 180 gradi per circa 25 minuti, vale sempre la regola della stecchino.
• Opzionale: per completare, spolvera con zucchero a velo che secondo me ci sta bene, anche se nelle originali non è presente.