Il titolo della ricetta non lascia spazio a interpretazioni: questi sono i migliori cookies vegani che tu abbia mai provato. In questo articolo, oltre a condividere con te la mia ricetta infallibile dei cookies vegani, ti spiegherò anche qualche trucco per ottenere dei biscotti perfetti.
Come si preparano i cookies vegani?
Questi cookies 100% vegetali sono facilissimi da preparare, l’importante è seguire bene le istruzioni ed utilizzare tutti gli ingredienti indicati.
Per prima cosa è necessario montare con le fruste elettriche la margarina e i due tipi di zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Si vanno poi ad aggiungere le polveri setacciate e la bevanda vegetale e si mescola bene con un cucchiaio.
Il cioccolato vi consiglio davvero di tagliarlo a pezzi a coltello anzichè utilizzare le gocce, perchè pezzi grandi sono migliori di gocce piccole!
Formate i biscotti con una scoop per gelato e cuoceteli in forno. Attendete che si raffreddino prima di spostarli dalla teglia per evitare che si rompano.
3 tips per cookies vegani perfetti
Preparare i cookies vegani è davvero molto semplice: segui alla lettera la ricetta riportata e tutti i passaggi ed otterrai dei cookies davvero perfetti! Ecco 3 tips che ti assicureranno un ottimo risultato!
- Utilizza sempre 2 tipi di zucchero, uno semolato e uno di canna o di cocco, in questo modo i tuoi cookies avranno il giusto equilibrio tra croccantezza e morbidezza
- Per formare i cookies utilizza uno scoop per gelato, così saranno tutti delle stesse dimensioni
- Per perfezionare la forma dei tuoi cookies, appena tolti dal forno fai roteare intorno ad ognuno un coppapasta delle stesse dimensioni del biscotto, vedrai che cookies rotondi perfetti!
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In questo blog ho un’intera categoria dedicata ai cookies e biscotti, dove puoi trovare per esempio:
I migliori cookies vegani
Ingredienti
- 110 g margarina (o olio di cocco deodorato)
- 90 g zucchero di cocco o di canna
- 90 g zucchero semolato
- 150 g farina 00
- 50 g farina 0
- mezzo cucchiaino lievito per dolci
- 10 g fecola di patate
- 1-2 cucchiai bevanda vegetale
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- 160 g cioccolato fondente tagliato a pezzi a coltello
Istruzioni
- Lavora con una frusta elettrica la margarina con gli zuccheri, aggiungi le polveri, la bevanda vegetale e l'essenza di vaniglia mescolando con un cucchiaio. Per ultimo unisci il cioccolato a pezzi.
- Forma delle palline di impasto con uno scoop per gelato, riponile su una teglia con carta da forno e cuoci in forno caldo modalità statica a 175 gradi per circa 15 minuti.
- I cookies devono essere abbastanza morbidi a fine cottura, poi si solidificheranno da freddi. Se vuoi perfezionare la forma dei cookies fai roteare intorno ad ognuno un coppapasta subito dopo averli tolti dal forno.
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