The ultimate cookies zucca e cioccolato, consistenza perfetta, gusto caramellato. Una nuova ricetta ancora più golosa, ancora più sfiziosa e con una rivisitazione stilistica rispetto ai vecchi pumpkin cookies che trovate qui. Scegliete voi la ricetta che preferite, entrambe sono senza latte e senza uova, 100% vegetali.
Ah, se volete un dritta su come cuocere la zucca, io la taglio semplicemente a metà, lasciando la buccia e togliendo i semi interni, poi la passo in forno a 200 gradi fino a quando la polpa sarà morbida.
Con la zucca si possono preparare davvero tantissime pietanze, dolci e salate. Per esempio, se invece dei biscotti ci volete preparare una torta soffice, eccola qui: torta alla zucca senza latte, senza uova.
Ingrediente etico
Per questi cookies zucca e cioccolato ho utilizzato la prima zucca del mio orto (non so dirvi di che qualità si tratti, è piccola e di un arancione acceso). Lo zucchero di canna e il cioccolato fondente arrivano invece dal commercio equo e solidal.
Cookies zucca e cioccolato
Ingredienti
- 70 g purea di zucca
- 80 g zucchero di canna fair trade
- 100 g zucchero semolato
- 100 g olio di semi (o olio di cocco o burro vegetale)
- 275 g farina 00
- 1 cucch.ino bicarbonato di sodio
- mezzo cucch.ino sale
- 100 g cioccolato fondente fair trade
- 2 cucchiai latte vegetale
- 2 cucchiai sciroppo d'acero
Istruzioni
- In una ciotola mescolate il latte, la purea di zucca e gli zuccheri. Aggiungete l’olio e mescolate ancora con una frusta manuale. Aggiungete il resto degli ingredienti e otterrete un impasto morbido.
- Prelevate un cucchiaio di impasto, formate delle palline un po’ schiacciate e disponetele distanziate su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete a 180 gradi per circa 12 minuti, o fino a doratura.
Loading...
3 risposte
Appena fatti. Non sono così arancioni, assomigliano molto agli altri ma sono soddisfatta, è la prima volta che li preparo. Devo solo regolarmi un po’ col forno statico perché alcuni si sono coloriti troppo sotto.
Mi perfezionerò!