Non solo a Natale.. Questi biscotti arrotolati alla marmellata senza latte e senza uova sono perfetti per la colazione, leggeri ma super gustosi. L’impasto è molto caramellato grazie allo zucchero di canna e per il ripieno potete scegliere quello che più vi piace! Marmellata chiara (per me di mele cotogne), rossa o perchè no?, anche della crema alla nocciola e cacao.
Tempo fa avevo proposto anche una versione senza glutine di questi biscotti arrotolati, la trovate qui.
Ingrediente etico
In questi biscotti, poveri di ingredienti, troviamo la farina integrale regionale, lo zucchero di canna fair trade e per farcire la marmellata di mele cotogne fatta in casa da me.
Biscotti arrotolati alla marmellata
La ricetta senza latte e senza uova
Ingredienti
- 100 g farina integrale (regionale)
- 60 g farina "00"
- 40 g olio di semi
- 40 g latte vegetale (per me di soia)
- 60 g zucchero di canna integrale fair trade
- mezzo cucch.ino lievito per dolci
- vaniglia o scorza di limone a piacere
Per farcire
- marmellata a piacere (per me di mele cotogne)
- zucchero a velo
Istruzioni
- In una ciotola unite tutti gli ingredienti per la frolla, impastate bene formando una pallina.
- Stendete l'impasto in una sfoglia di 4 mm di spessore, spalmate sulla zona centrale la marmellata o la crema che preferite, poi piegate a libro i due lati del rettangolo verso il centro.
- Cuocete in forno caldo a 170 gradi per 25 min. Lasciate raffreddare e tagliate a fettine di circa 2 cm, decorate con zucchero al velo.
Loading...
