Oggi voglio condividere una creazione culinaria che incarna perfettamente l’inconfondibile gusto dell’autunno: la sbriciolata alla zucca e cioccolato. Un connubio sorprendente tra la dolcezza della zucca, la croccantezza della base crumble e la golosità del cioccolato. Con l’avanzare della stagione autunnale, ci immergiamo in un mondo di sapori caldi e avvolgenti che riscaldano il cuore e deliziano il palato.
Ti invito a lasciarti tentare da questa fantastica ricetta, unendo ingredienti semplici ma straordinari che si trasformeranno in un dolce da leccarsi i baffi. Scopri il piacere di condividere con amici e familiari questa torta speciale, perfetta per accompagnare le fredde giornate autunnali.
Come si prepara la sbriciolata alla zucca e cioccolato?
La sbriciolata vegana è caratterizzata da due preparazioni: le briciole di frolla e la crema alla zucca e cioccolato per il ripieno. Le briciole vanno a dividersi per 2/3 sulla base e per 1/3 sopra al ripieno cremoso.
Prima di iniziare la preparazione del dolce fai colare lo yogurt vegetale versandolo all’interno di un colino foderato con una tela leggera e pulita. Fai colare per circa un’ora in modo che lo yogurt perda un po’ di liquido. Mente lo yogurt cola prepara il crumble e poi la crema alla zucca.
Che cosa ti serve per preparare la sbriciolata?
Ecco che cosa ti serve per preparare questa torta deliziosa:
- Zucca, io ho utilizzato la Delica, cotta in microonde per fare veloce e poi frullata con il minipimer
- Yogurt vegetale, bianco e senza zuccheri. Dovrà essere colato per almeno un’ora in modo che perda un po’ di liquidi
- Cioccolato fondente in gocce, preferibilmente proveniente dal commercio equo e solidale, renderà la torta golosissima
- Margarina, va a sostituire il burro nel crumble rendendolo fragrante e gustoso
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Se anche tu come me ami i dolci alla zucca, ecco 3 idee sfiziose:
Sbriciolata alla zucca e cioccolato
Ingredienti
Per il crumble
- 110 g margarina
- 65 g zucchero di canna fairtrade
- mezzo cucchiaino lievito per dolci
- un pizzico cannella
- un pizzico sale
- 240 g farina 0 (per la versione senza glutine: 200 g farina di riso e 40 g farina di grano saraceno)
Per il ripieno
- 250 g yogurt di soia colato per 1 ora
- 130 g polpa di zucca cotta e frullata
- 35 g zucchero di canna fairtrade
- 1 cucchiaio raso amido di mais
- cannella a piacere
- 40 g gocce di cioccolato
Istruzioni
- Prima di iniziare la preparazione del dolce fai colate lo yogurt vegetale versandolo all’interno di un colino foderato con una tela leggera e pulita. Fai colare per circa un’ora in modo che lo yogurt perda un po’ di liquido.
- Per il crumble lavora velocemente con una forchetta la margarina insieme allo zucchero. Aggiungi poi il resto degli ingredienti impastando velocemente con le mani per ottenere un composto a briciole.
- Ora dedicati alla crema. In una ciotola unisci lo yogurt colato, la polpa di zucca, lo zucchero e la cannella. Mescola bene con una frusta manuale. Setaccia l’amido di mais e versalo sulla crema di zucca, infine unisci le gocce di cioccolato e incorpora bene il tutto.
- A questo punto puoi assemblare il dolce. Distribuisci 2/3 del crumble in uno stampo quadrato di 18-20 cm di lato foderato con della carta forno. Pressa un po’ le briciole sulla base della tortiera poi distribuisci la crema in uno strato omogeneo.
- Cospargi la superficie con le briciole rimaste e cuoci in forno caldo in modalità statica a 175 gradi per circa 40 minuti.
- Lascia raffreddare bene prima di servire (anche se non sarà facile 😉)
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2 risposte
Grazie mille per condividere le tue ricette cruelty free!!💚🤗Sei una Bella Persona e una Mamma preziosa!🌟🌟
Grazie di cuore <3