Le Camille vegan sono delle tortine a base di carote e arancia che prendono ovviamente spunto dalle famose merendine del supermercato. Ho chiesto alla mia community su Instagram quale merendina della loro infanzia volessero ritrovare in chiave 100% vegetale e, devo dire con mio stupore, una risposta molto gettonata è stata: le Camille.
E allora eccole qui, le Camille vegan sono tutte per voi.
Che cosa ti serve per preparare le Camille vegan?
Pochi e semplici ingredienti per queste tortine soffice e golose. Oltre ai classici ingredienti come farina, zucchero e olio vegetale, ecco cosa ti serve per preparare la Camille vegan.
- Carote, le protagoniste indiscusse della ricetta
- Arancia useremo sia la scorza grattugiata che il succo
- Mandorle, ti consiglio quelle intere spellate che poi andremo a macinare insieme alle carote
Come si preparano le Camille vegan?
Preparare le Camille vegan è davvero semplicissimo. L’unico strumento che devi avere è una tritatutto in modo da poter tritare carote e mandorle.
Per iniziare andando a creare una crema di carote e mandorle per poi aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia e le polveri setacciate.
La classica forma della Camille è la mezza sfera, che richiede l’utilizzo di uno stampo apposito in silicone. Se non lo hai però, non privarti della bontà di questo dolcetto e utilizza dei semplici stampini per muffin.
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Camille vegan
Ingredienti
- 100 g carote pulite
- 65 g olio di semi o di riso
- 90 g zucchero di canna
- 180 g bevanda vegetale per me di soia
- 75 g succo di arancia
- la scorza grattugiata di 1 arancia
- 75 g mandorle
- 165 g farina 00
- 10 g lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Frulla in un mixer le carote a tocchetti insieme alle mandorle, all’olio e al succo d'arancia, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il tutto in una ciotola capiente e aggiungi la bevanda vegetale mescolando con una frusta manuale. Unisci anche lo zucchero, la scorza grattugiata dell'arancia, la farina e il lievito setacciati, e un pizzico di sale. Mescola l'impasto con una frusta manuale il tempo che serve a renderlo omogeneo.
- Le Camille hanno la caratteristica forma a mezza sfera, quindi per ottenere lo stesso risultato devi munirti di stampi a mezza sfera in silicone. Quelli che ho usato io hanno un diametro di 8 cm. Se non li hai niente paura, potrai goderti lo stesso sapore delle Camille… sotto forma di muffin
- Versa l'impasto negli stampi che hai scelto, non arrivare fino al bordo ma fermati a 3/4 dell'altezza. Cuoci i dolcetti in forno caldo in modalità statica a 180 gradi per circa 25 minuti, vale sempre la regola della stecchino.
- Opzionale: per completare, spolvera con zucchero a velo che secondo me ci sta bene, anche se nelle originali non è presente.
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16 risposte
Meravigliose!!! Grazie🙏
Grazie a te!
Posso sostituire la farina 00 con altra farina a piacere?
Io non ho provato sinceramente, la farina è molto importante nell’equilibrio del dolce quindi non posso assicurarti che il risultato sia lo stesso 🙂
Ricette strepitose💯
Buonissime…fatte stamattina.
Fantastico Valentina! Ne sono felice 🙂
Meravigliose! Vorrei provare a sostituire lo zucchero con la stevia, è una cosa possibile? Riducendo la dose ovviamente. Grazie in anticipo!
Potrebbe funzionare ma non ho provato direttamente. 🙂
Fate la prima volta sono venute squisite, adesso le rifaccio per il compleanno della mia nipotina .
Fantastico 🙂
Ciao Carlotta! Se volessi usare lo stesso impasto per fare un plumcake per quanti minuti circa dovrei cuocere perché sia ben cotto ed evitare che rimanga crudo internamente? Grazie.
Ciao! Direi sui 40/45 minuti, fai comunque la prova dello stecchino
Buongiorno io ho sostituito lo zucchero con zucchero dì canna integrale sono ottime .
Ciao! Se volessi fare una torta con stampo tondo 20 cm, le dosi cambierebbero? Grazie ☺️
meglio 22 cm