Camille vegan
La tortine alle carote e arancia della tuo infanzia, in versione 100% vegetale.
Ingredienti
- 100 g carote pulite
- 65 g olio di semi o di riso
- 90 g zucchero di canna
- 180 g bevanda vegetale per me di soia
- 75 g succo di arancia
- la scorza grattugiata di 1 arancia
- 75 g mandorle
- 165 g farina 00
- 10 g lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Frulla in un mixer le carote a tocchetti insieme alle mandorle, all’olio e al succo d'arancia, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il tutto in una ciotola capiente e aggiungi la bevanda vegetale mescolando con una frusta manuale. Unisci anche lo zucchero, la scorza grattugiata dell'arancia, la farina e il lievito setacciati, e un pizzico di sale. Mescola l'impasto con una frusta manuale il tempo che serve a renderlo omogeneo.
- Le Camille hanno la caratteristica forma a mezza sfera, quindi per ottenere lo stesso risultato devi munirti di stampi a mezza sfera in silicone. Quelli che ho usato io hanno un diametro di 8 cm. Se non li hai niente paura, potrai goderti lo stesso sapore delle Camille... sotto forma di muffin
- Versa l'impasto negli stampi che hai scelto, non arrivare fino al bordo ma fermati a 3/4 dell'altezza. Cuoci i dolcetti in forno caldo in modalità statica a 180 gradi per circa 25 minuti, vale sempre la regola della stecchino.
- Opzionale: per completare, spolvera con zucchero a velo che secondo me ci sta bene, anche se nelle originali non è presente.