Lo ammetto, la Nutella è una delle mie più gradi passioni, e con lei anche i Nutella biscuits! Per questo ho deciso di provare a prepararli io, in versione vegetale, ed ecco qui i Nutella biscuits vegani. Si tratta di un guscio di frolla croccante alle nocciole, che racchiude una crema al cioccolato velocissima da preparare, ma se proprio non riuscite a resistere, usate la classica Nutella, o la mia nutella vegan.
Se cercate ispirazione per altri biscotti semplici e golosi vi lascio qualche idea. Avete ancora degli ovetti di cioccolato? Ecco la soluzione, biscotti senza glutine con ovetti e fragole. Oppure buttatevi sui tanto amati biscotti alla zucca, non vi deluderanno mai!
Ingrediente etico
Per questi golosissimi biscotti vegan ho usato farina e burro di nocciole 100% italiane, cioccolato e zucchero di cocco fair trade.
Nutella biscuits vegani
Ingredienti
Per la frolla
- 250 g farina "00"
- 50 g farina di nocciole
- 60 g zucchero semolato
- 30 g zucchero di cocco (o di canna) fair trade
- 75 g latte vegetale (per me di soia)
- 85 g olio di semi (per me di girasole)
- 1/2 cucch.ino lievito per dolci
- q.b. vaniglia
Per il ripieno
- 200 g burro di nocciole
- 100 g cioccolato fondente fuso fair trade
Istruzioni
- Prepariamo la frolla, come facciamo di consueto per una frolla vegana, sciogliamo gli zuccheri nel latte, poi aggiungiamo anche l'olio. Infine incorporiamo le farine poco alla volta continuando a mescolare e uniamo anche lievito e aromi. L'impasto risulterà estremamente liscio e bello morbido.
- Formiamo una palla schiacciata con la frolla, la avvolgiamo nella pellicola e facciamo riposare in frigorifero per circa un'ora.
- Per il ripieno potete optare per una semplice crema alla nocciola e cioccolato, la Nutella oppure preparare una crema homemade semplicemente unendo il burro di nocciola al cioccolato fuso, mi raccomando non caldo!
- Riprendiamo la pasta frolla e stendiamola in una strato di circa 4 mm. Su metà della sfoglia ricaviamo dei cerchi di circa 6,5 cm di diametro, inseriamo ognuno dei cerchi negli stampi per muffin (unti) in modo che si creino dei piccoli cestini, infine bucherelliamoli con una forchetta. Cuociamo i biscotti in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 10-12 minuti.
- Sull'altra metà della sfoglia ricaviamo altri cerchi più piccoli (circa 5 cm) e dei cuoricini che poseremo sopra i cerchi per poi infornare il tutto su una teglia coperta da carta da forno per cuocere "i tappi" dei nostri biscotti, sempre a 170 gradi per circa 10 minuti.
- Ora non ci resta che assemblare i biscotti. Prendiamo il cestino, lo riempiamo con la crema alla nocciole e cioccolato scelta e copriamo con i cerchi con cuoricino. Ecco pronti i nostri Nutella biscuits 100% vegetali.
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