Muffin ai mirtilli vegani
Quando pensiamo ai muffin, credo che il primo gusto che venga in mente ad ognuno di noi sono i muffin ai mirtilli. I grandi classici difficilmente deludono, e anche i muffin ai mirtilli sono un perfetto equilibrio di dolcezza e freschezza grazie ai piccoli frutti. Già vi avevo proposto tempo fa una ricetta dei classici […]
Brioche intrecciata senza glutine
Questa brioche intrecciata senza glutine e ripiena di marmellata è il mio primo dolce lievitato gluten free. Per aiutarmi un po’ in questa ardua impresa ho optato per un mix di farine già pronto adatto per lievitati senza glutine, ovvero quello di Molino Merano (che contiene già un po’ di zucchero). La brioche è farcita […]
Gelati al mirtillo su stecco
I gelati al mirtillo su stecco sono semplici e velocissimi da preparare, sani e 100% vegetali. Una merenda salutare e ricca di frutta, perfetta per grandi e piccini. L’unica attrezzattura che vi servirà sono gli stampini per gelati su stecco, di qualsiasi tipo. La ricetta di questi gelati è nata come ricetta vegetale ma se […]
Muffin ai fiori di sambuco e mirtilli – senza glutine
Ogni anno attendo questo periodo per raccogliere i fiori di sambuco nei prati incontaminati delle valli montane. Solitamente preparo solo dell’ottimo sciroppo, ma questa volta ho voluto provare i fiori di sambuco anche nei dolci. Ecco che nascono questi muffin ai fiori di sambuco e mirtilli, delicati e senza glutine. In particolare, io ho scelto […]
Crostata frangipane ai frutti di bosco
La meraviglia di questa crostata frangipane ai frutti di bosco è indescrivibile. Nasce per gioco, grazie ad una rubrica che porto avanti ogni mese su Instagram, in cui la community sceglie ben 4 ingredienti di un dolce. Questo mese avevamo la farina di tipo 2, lo sciroppo d’acero, mandorle e frutti di bosco, e quindi […]
Sbriciolata di grano saraceno, miele e yogurt
Questa sbriciolata di grano saraceno, miele e yogurt è stata preparata per la #rouletterecipe di marzo. Ai tre ingredienti già citati si aggiunge anche la marmellata di mirtilli rossi, un classico abbinamento con il saraceno. Non è stata una sfida facile perchè non volevo cadere nella classica torta soffice al grano saraceno. Il risultati finale […]
Biscotti tipo “Gran Cereale”
I biscotti Gran Cereale mi sono sempre piaciuti, soprattutto nella loro versione “croccante”, ed è per questo che oggi ho provato a realizzarli in casa. Ve li propongo senza ingredienti di origine animale, ma ricchi di fibre, cereali e frutta secca. Per la loro ricchezza di ingredienti “buoni” questi biscotti sono perfetti per la colazione, […]
Cantucci ai pistacchi e mirtilli rossi
Con questa ricetta dei cantucci ai pistacchi e mirtilli rossi inauguro la stagione dei biscotti di Natale! Ditemi che anche voi non vedevate l’ora!!! Io ne preparo tantissimi ogni anno alternando i classici intramontabili con alcune novità. Mi è successo due anni fa di provare questi cantucci che poi in un batter d’occhio sono diventati […]
Torta Linzer
Dolce tradizionale austriaco alla cannella e mirtilli rossi. Non mi capita spesso di proporre dei grandi classici, anche se in realtà alcuni di loro rappresentano per me delle grandi passioni. Questo vale per esempio per la torta Linzer o torta di Linz che prende il nome dall’omonima città austriaca. L’Austria è così vicina all’Alto Adige […]
Rolls ai mirtilli
Potremmo anche chiamarla rivisitazione della torta di rose in formato vegan e con ripieno ai mirtilli e limone. Avevo in mente un dolce lievitato per valorizzare i miei ultimi mirtilli di bosco, ma non riuscivo a trovare nessuna ispirazione sul web. A quel punto, come spesso mi capita, ho iniziato a ricercare in inglese e […]
