Ricetta super semplice e veloce!!
Questi biscotti al cacao e anacardi sono semplicissimi da preparare, non servono né coppa pasta né sac à poche. Oltre ad essere vegani, sono piuttosto light e si addicono particolarmente alla colazione, o anche alla merenda.
Se non vi garbano gli anacardi potete sempre sostituirli con nocciole, mandorle, arachidi, o quello che preferite (o che avete a portata di mano).
ingrediente etico
Come sempre riassumo nell’aggettivo “etico” tutti quegli ingredienti che provengono da una filiera giusta, sotto diversi aspetti. Oggi abbiamo usato lo zucchero di canna integrale ed il cacao fair trade. Purtroppo è chiaro che questi due ingredienti non potranno essere locali, per cui sapere che sono frutto di un commercio equo e solidale è una buona alternativa sostenibile.
ingredienti
- 90 ml di latte vegetale (per me di soia)
- 120 g di zucchero di canna integrale
- 80 ml d olio di semi
- 25 g di cacao amaro
- 140 g di farina di farro integrale
- 100 g di farina “00”
- 6 g lievito
procedimento
Preparare questi biscotti è davvero semplicissimo, basterà seguire l’ordine giusto degli ingredienti, e il gioco è fatto.
Per prima cosa unite lo zucchero di canna con il latte vegetale e mescolate per un po’ con uno frusta fino a quando lo zucchero non si scioglie. Questo è il passaggio fondamentale per ottenere un impasto omogeneo e non grumoso. Aggiungete poi l’olio di semi e mescolate ancora, giusto per distribuirlo bene.
In una ciotola a parte unite tutti gli ingredienti secchi e mescolateli per renderli
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