Che cosa c’è di più etico dell’autoproduzione? Significa sapere al 100% quello che mangiamo, perchè lo abbiamo fatto crescere con cura e amore, in maniera semplice, con impatto ambientale praticamente nullo (se fatto bene). Mi rendo conto che non per tutti sia fattibile avere un albero di ciliegie, ma si può sempre iniziare dalle piccole cose, come un vaso di prezzemolo sul davanzale della finestra, o una pianta di pomodori in balcone. Ogni per la rubrica “dolci ai frutti rossi” vi propongo questo crumble semplicissimo ma buonissimo adatto proprio a tutti perchè è vegan è senza glutine. Perfetto come dessert perchè concilia dolcezza e freschezza della frutta.
Ingrediente etico
Le ciliegie del mio albero, i limoni di Sorrento bio non trattati che sostengono la ricerca sanitaria e il nostro fidato zucchero di canna integrale fair trade sono gli ingredienti etici di questa ricetta.
Crumble alle ciliegie
Ingredienti
Per le ciliege
- 450 g ciliegie
- 1 cucchiaio zucchero di canna integrale fairtrade
- la buccia grattugiata di mezzo limone bio non trattato
Per il crumble
- 70 g farina di mandorle
- 50 g farina di avena
- 40 g farina di riso
- 70 g zucchero di canna integrale fairtrade
- 70 g olio di semi per e di girasole
- 1 pizzico sale
- la buccia grattugiata di mezzo limone bio non trattato
Istruzioni
- Iniziamo dalle ciliegie, tagliandole a metà e denocciolandole. Cuocetele in un pentolino insieme allo zucchero e la buccia di limone grattugiata.
- Nel frattempo preparate il crumble mescolando tutti gli ingredienti insieme e creando delle briciole di impasto.
- Ungiamo leggermente con un po' di olio degli stampi in ceramica e versiamoci dentro un paio di cucchiai di ripieno alle ciliegie (o quanto ne volete voi).
- Coprite con un paio di cucchiai di crumble sbriciolato ed infornate in forno statico a 175 °C per circa 15 minuti o comunque fino a doratura del crumble.
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