Torta pere e cioccolato vegana
Una nuvola di sofficità con un binomio spettacolare, ovvero pere e cioccolato
Ingredienti
- 170 g bevanda vegetale
- 45 g zucchero di canna
- 45 g zucchero semolato
- 120 g yogurt vegetale
- 75 g olio vegetale (di riso, mais o girasole)
- 1 pizzico di sale
- 240 g farina 00
- 12 g lievito per dolci
- 2 pere (per me Williams)
- 90 g cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)
Istruzioni
- Pela le pere e tagliale a cubetti, lasciale a scolare in un colino mentre procedi con gli altri passaggi.
- Taglia il cioccolato a pezzetti, oppure, se preferisci, scegli le gocce di cioccolato.
- In una ciotola capiente versa la bevanda vegetale e fai sciogliere leggermente i due tipi di zucchero, aggiungi poi lo yogurt e mescola il tutto con una frusta.
- Unisci l'olio di semi e lavora energicamente con la frusta manuale in modo da formare un'emulsione.
- Setaccia tutte le polveri a aggiungile ai liquidi, mescola per incorporare bene tutti gli ingredienti. Unisci infine le pere tagliate a tocchetti e il cioccolato spezzettato leggermente infarinato, in questo modo non affonderà verso la base della tortiera.
- Ungi leggermente una tortiera di 20 cm di diametro circa (oppure una ciambella da 22) e versa all'interno l'impasto della torta.
- Cuoci la torta in forno caldo in modalità statica a 175 gradi per circa 50 minuti, controlla sempre la cottura con lo stecchino.