• Prima di iniziare mettere in ammollo i semi di lino nell'acqua e lasciateli ad assorbire per 10 minuti.
• In una ciotola unite le farine, lo zucchero, il lievito e la scorza d'arancia, aggiungete poi il latte e le carote precedentemente grattugiate molto finemente con un tritatutto. In ultimo aggiungete il miscuglio di semi di lino e acqua e mescolate bene.
• Versate l'impasto in una teglia bassa di circa 25x35 cm, in questo modo si crea una sfoglia unica che poi taglieremo a pezzetti a accoppieremo a due a due con la nutella. Cuocete l'impasto a 175 gradi per circa 20 minuti.
• Quando la torta è fredda tagliatela in tanti rettangoli per poi chiuderli a sandwich a due a due farcendo l'interno con la crema al cacao e nocciole.

Per la "nutella"

• Con un potente tritatutto macinate le nocciole tostate fino a quando non diventano una crema, ci vorranno circa 10 minuti. Se vedere che la crema fatica a formarsi aggiungete 2-3 cucchiai di olio di semi.
• Unite anche lo zucchero, il sale e il cacao e tritate ancora fino a quando la crema sarà bella uniforme. conservate in vasetto di vetro fuori frigo.