Biscotti avena e burro d'arachidi vegan
Ricetta semplice e veloce, irresistibile croccantezza
Ingredienti
- 120 g fiocchi di avena robusti (certificati senza glutine se necessario)
- 40 g farina di avena (certificata senza glutine se necessario)
- 25 g farina di mandorle
- 60 g crema di arachidi (o burro di arachidi)
- 30 g zucchero di canna integrale fair trade
- 30 g latte vegetale (per me di soia)
- 40 g miele
- 20 g olio di semi (per me girasole)
- un pizzico cannella
- mezzo cucchiaino pasta di vaniglia
- 30 g gocce di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Istruzioni
- Ormai lo sapete, quando prepariamo i biscotti vegan iniziamo sciogliendo lo zucchero nei liquidi, ovvero nel latte vegetale, poi aggiungiamo anche il miele e l'olio di semi, mescoliamo con una frusta manuale.
- Aggiungiamo ora tutti gli altri ingredienti tranne le gocce di cioccolato e mescoliamo con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo, per ultimo aggiungiamo anche le gocce di cioccolato fondente.
- Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statica.
- Formate con le mani delle palline di impasto, poi schiacciatele e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Informate per 15 minuti circa, o comunque fino a doratura
Note
Forse la crema di arachidi non è così diffusa, ma può essere sostituita con il burro di arachidi.