Bundt cake arancia e cioccolato
Una ciambella semplicissima, soffice, al profumo d'arancia con glassa al cioccolato, tutto 100% vegetale
Ingredienti
- 200 g purea di mele
- 100 g zucchero di cocco fair trade
- 80 g succo di arancia bio (oppure 40 g liquore all'arancia e 40 g succo d'arancia)
- la scorza di un'arancia
- 80 g olio di semi (per me di girasole)
- 250 g farina "00"
- una bustina lievito per dolci
Per la glassa
- 75 g cioccolato fondente fair trade
- 35 g acqua
- mezzo cucchiaio zucchero semolato
Istruzioni
- In una ciotola unite la purea di mele, lo zucchero e l'olio vegetale, mescolate bene con una frusta manuale. Aggiungete i liquidi (liquore e/o succo d'arancia), la scorza d'arancia e mescolate ancora.
- Unite in ultimo la farina e il lievito setacciati, incorporateli all'impasto fino a renderlo omogeneo. Ungete uno stampo per ciambella o bundt cake del diametro di 20-22 cm, versateci dentro l'impasto e cuocete in forno caldo a 170 gradi per 45 minuti circa. Vale sempre la regola della stecchino.
- Quando la torta sarà fredda potete procedere alla realizzazione della glassa. Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e fate sciogliere la cioccolata a fuoco molto lento, mescolando continuamente. Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e poi versate la glassa sulla ciambella.