Budino al cioccolato e cocco
Dolcetto velocissimo e sfizioso senza latte e senza glutine
Ingredienti
- 330 ml latte (vaccino o vegetale)
- 50 g zucchero semolato
- 30 g cacao (fair trade)
- 20 g cocco rapè
- 3 g agar agar
Per completare
- yogurt o panna (vaccino o vegetale)
- mirtilli
- cocco rapè
- scaglie di cioccolato
Istruzioni
- In un pentolino mescolate lo zucchero, il cacao, l'agar agar. Aggiungete poco alla volta il latte e mettete a cuocere sul fornello continuando a mescolare.
- Portate il composto a bollore e cuocete ancora per 3-4 minuti, senza smettere di mescolare per evitare che il composto si attacchi al fondo del pentolino. Per ultimo aggiungete il cocco e poi distribuite in 3 ciotoline.
- Lasciate intiepidire per mezz'oretta a temperatura ambiente e poi riponete in frigo per almeno 2-3 ore a solidificare.
- Completate i vostri budini un po' come preferite, la mia proposta è con yogurt, cocco rapè. scaglie di cioccolato e mirtilli.