Biscotti avena fragole e ovetti
La ricetta senza latte, uova, glutine e zucchero. Biscotti dolcificati naturalmente con pasta di datteri
Ingredienti
- 200 g farina di avena (certificata senza glutine)
- 60 g latte vegetale (per me di mandorla)
- 120 g datteri + 3 cucchiai di acqua
- 70 g olio di semi di girasole
- 1 pizzico di sale
- mezza bustina lievito per dolci
- 3-4 fragole tagliate a dadini
- 10 ovetti di cioccolato
Istruzioni
- Per prima cosa frullate con un frullatore o minipimer i datteri insieme ai 3 cucchiai di acqua. Uniteli in una ciotola all'olio e il latte vegetale, poi mescolate il tutto con una frusta manuale.
- Unite il sale, il lievito e la farina poco alla volta, infine anche i tocchetti di fragole. Il risultato sarà un impasto molto morbido.
- Su una teglia foderata con carta da forno distribuite un cucchiaio di impasto per ogni biscotto, schiacciatelo e date la forma del biscotto. Rompete un ovetto alla volta con le mani e distribuite i pezzetti sulla superficie dei biscotti. Infornate a 175 gradi per circa 15 minuti.