Plumcake al limone senza latte

Adoro i dolci al limone, perchè sono super profumati soffici e perfetti per la colazione. Oggi vi propongo questa versione del plumcake al limone senza burro e senza latte, una ricetta semplice con pochi ingredienti che mettono d’accordo tutti.

Per la colazione e la merenda potete semplicemente decorarlo con dello zucchero al velo, potete anche farlo voi partendo dallo zucchero semolato e utilizzando un buon tritatutto. In alternativa, se per esempio volete servirlo a degli ospiti, potreste accompagnarlo con la nostra crema al limone, anch’essa senza latte.

Ingrediente etico

Non potevano mancare in questa ricetta le uova da allevamento all’aperto provenienti da un maso di montagna dell’Alto Adige. Inoltre, ho utilizzato dei limoni bio non trattati in superficie che sostengono la ricerca sanitaria.

Plumcake al limone senza latte

Ricetta semplice, veloce e profumata
Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Colazione
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 270 g farina "00"
  • 30 g fecola di patate
  • 3 uova da allevamento all'aperto
  • 160 g zucchero semolato
  • 1 limone (scorza e succo) bio non trattati
  • 80 ml olio di semi per me girasole
  • 1 bustina lievito per dolci

Istruzioni
 

  • Lavorate le uova intere con lo zucchero semolato aiutandovi con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (lo zucchero si dovrà sciogliere.
  • Aggiungete a filo l'olio di semi e il succo di limone, poi anche la scorza grattugiata continuando a mescolare con le fruste
  • Per ultimo aggiungete un po' alla volta gli ingredienti secchi, quindi la farina, la fecola di patate e il lievito per dolci continuando a mescolare e fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Accendete il forno a 180 gradi in modalità statica.
  • Foderate uno stampo da plumcake con carta da forno, versate il composto ed infornate per circa 40 minuti. Vale sempre la regola dello stuzzica dente!

Note

Questo plumcake è buonissimo così, ma può essere decorato con dello zucchero a velo oppure servito con la nostra deliziosa crema al limone.

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