Cookies al cioccolato e ricotta

Questi biscotti sono assolutamente fenomenali! Non esattamente leggeri ma perfetti per una colazione golosa. Morbidissimi, semplici e veloci da preparare.

Ingrediente etico

Con questa ricetta non possiamo certo puntare sul “senza”, per cui non ci resta che giocarci la carta del locale. I miei ingredienti di origine animale sono tutti prodotti locali, infatti le uova provengono da un piccolo allevamento all’aperto di montagna, mentre burro e ricotta sono prodotti con latte 100% local.

Cookies ricotta e cioccolato

Ricetta semplice e veloce, ideale per una colazione golosa!
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Portata Colazione, Snack
Porzioni 20 biscotti circa

Ingredienti
  

  • 100 g farina di frumento
  • 75 g ricotta
  • 120 g burro a temperatura ambiente
  • 80 g zucchero di canna integrale fair trade
  • 1 uovo
  • i semi di mezza stecca di vaniglia
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 100 g gocce di cioccolato

Istruzioni
 

  • Riunite in una ciotola il burro morbido con lo zucchero e la ricotta, lavorate con una frusta.
  • Aggiungete l'uovo e mescolate ancora per rendere l'impasto uniforme.
  • Aggiungete anche la farina, il lievito, la vaniglia e per ultimo le gocce di cioccolato amalgamando bene il tutto. Aiutandovi con un cucchiaio, prelevate dell'impasto e disponetelo su una teglia foderata con carta da forno. Trattandosi di un impasto molto morbido, tenderà ad espandermi in cottura, quindi tenete i mucchietti abbastanza separati tra di loro.
  • Infornate in forno caldo a 170 gradi per circa 12-15 minuti o comunque fino a quando i bordi dei biscotti

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